|
|
Ajam Boemboe Bali
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 kip
1 1/2 eetlepel olie
1/2 geraspte ui
knoflook naar smaak
1/2 dessertlepel sambal
1/2 theelepel djahepoeder
1 theelepel laos
1/2 theelepel geroosterde trassi
1 1/2 geraspte kemirienoot
1 salamblaadje
1 mespunt serehpoeder
1/2 kippenbouillontablet
een stukje goela Djawa
1 dessertlepel asemwater
1/2 klein blikje tomatenpur
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de licht gezouten kip in een beetje boter half gaar. Fruit de ui en de knoflook in de olie. Neem de pan van het vuur en voeg alle ingredienten toe, behalve de ketjap, het asemwater en de tomatenpuree. Fruit de kruiden even. Voeg dan de ketjap, het asemwater, de tomatenpuree en het water toe. Voeg de kip aan het sausje toe en laat de kip hierin gaar worden.
|
|
|